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鑫鼎餐饮公司旗下品牌有“冒嘎嘎冒菜”、"麻辣烫"、快餐火锅和川味时尚小吃“肥肠粉”“川味酿皮”为加盟者创业搭建了一个坚实的平台。 “冒嘎嘎冒菜”从1993年自创办之初就以“打造中国快餐冒菜麻辣烫品牌”为目标，坚持“麻不刺喉、辣不上火、温和中性、不伤脾胃、口感醇厚、味道正宗”的厨艺理念，坚持“好吃实惠、方便快捷”的经营理念，传承汉室正宗麻辣烫技法，发扬光大巴蜀美食。